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蒜蓉上海青
一般
蒜香
上海青 1把、蒜蓉 适量、盐 少许、油 少许
步骤1.
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上海青洗净，从头一破两开，容易入味
步骤2.
蒜切末
步骤3.
油热后放入蒜末
步骤4.
炒出蒜香后倒入上海青
步骤5.
加盐翻炒几下
步骤6.
迅速出锅
1、选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的最好；
2、讲究旺火快炒，保持菜的脆感。
2、讲究旺火快炒，保持菜的脆感。
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