肉末蒸蟹

9.5分
105人已做过
难 筷子

配方

10种材料
五花肉 适量、鸡蛋 适量、大闸蟹 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、生抽 适量、淀粉 适量、色拉油 适量、料酒 适量、姜末 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需材料
步骤2.
抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净，要小心手哦！（这次买的是公蟹，看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗？越是嵌进去的公蟹就越肥哦！）
步骤3.
清洗干净后用刀将蟹对半切开
步骤4.
五花肉剁成肉末
步骤5.
姜剁成末
步骤6.
肉末里打一个鸡蛋
步骤7.
放入姜末和白胡椒粉（调料的量都是按各家的喜好来定哦！）
步骤8.
放盐、淀粉
步骤9.
放入生抽
步骤10.
倒料酒
步骤11.
加入鸡精
步骤12.
加入色拉油
步骤13.
放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟
步骤14.
将调好的肉末均匀码在盘子底部
步骤15.
将螃蟹半只半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右，出锅洒上些葱花

窍门

各种调料的量由自家的喜好来定哦！

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肉末蒸蟹
准备所需材料
抓着蟹壳两边用牙刷仔细的洗刷干净，要小心手哦！（这次买的是公蟹，看到肚子中间长脐那个尖点的地方了吗？越是嵌进去的公蟹就越肥哦！）
清洗干净后用刀将蟹对半切开
五花肉剁成肉末
姜剁成末
肉末里打一个鸡蛋
放入姜末和白胡椒粉（调料的量都是按各家的喜好来定哦！）
放盐、淀粉
放入生抽
倒料酒
加入鸡精
加入色拉油
放好调料后用筷子将肉顺时针搅拌均匀，静置10分钟
将调好的肉末均匀码在盘子底部
将螃蟹半只半只竖在肉末上，上锅蒸15分钟左右，出锅洒上些葱花