豆腐丸子汤

7.0分

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一般

北豆腐适量、肉馅适量、盐适量、白胡椒粉适量、香油适量、淀粉适量、料酒适量、葱姜碎适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

盒装北豆腐（不能是南豆腐，水分太多）用手抓碎

步骤2.

加入肉馅拌匀

步骤3.

加入淀粉，拌匀，如果豆腐含水多就需要多加淀粉，不然一会儿丸子不能成团

步骤4.

加入葱姜碎、香油（没拍上）、料酒、白胡椒粉、盐调味

步骤5.

用手团成丸子

步骤6.

水烧开，然后关小火让水不沸腾，此时一个个下入豆腐丸子，使其受热定型后再开中小火，以免丸子散开

步骤7.

水开后撇去浮沫，加入葱姜段、盐，煮至丸子漂浮起来即可。

成品汤里已经有一层油花，所以没有再加香油，这个随个人喜好。

包含此做法的食谱

胡椒粉白胡椒北豆腐南豆腐料酒香油胡椒

窍门配方

豆腐丸子汤

盒装北豆腐（不能是南豆腐，水分太多）用手抓碎

加入肉馅拌匀

加入淀粉，拌匀，如果豆腐含水多就需要多加淀粉，不然一会儿丸子不能成团

加入葱姜碎、香油（没拍上）、料酒、白胡椒粉、盐调味

用手团成丸子

水烧开，然后关小火让水不沸腾，此时一个个下入豆腐丸子，使其受热定型后再开中小火，以免丸子散开

水开后撇去浮沫，加入葱姜段、盐，煮至丸子漂浮起来即可。