糖醋带鱼

6.6分
74人已做过
一般 糖醋 炒锅

配方

7种材料
带鱼 适量、鸡蛋 适量、姜片 适量、花雕酒 适量、大蒜 适量、白糖 适量、陈醋 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料如图
步骤2.
将带鱼切段，鱼身上划两刀，放入盐、花雕酒、花椒粒腌一个小时。
步骤3.
腌好的带鱼段，沾上鸡蛋液。
步骤4.
将沾上蛋液的带鱼段依次放入炒锅内，煎至金黄色取出。
步骤5.
将煎好的带鱼段重新倒回炒锅内，加入陈醋、白糖、花雕酒、蒜瓣、姜片，倒入少许的开水，炖制。
步骤6.
大约炖制10分钟，汤汁收干，就可以起锅了。

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糖醋带鱼
原料如图
将带鱼切段，鱼身上划两刀，放入盐、花雕酒、花椒粒腌一个小时。
腌好的带鱼段，沾上鸡蛋液。
将沾上蛋液的带鱼段依次放入炒锅内，煎至金黄色取出。
将煎好的带鱼段重新倒回炒锅内，加入陈醋、白糖、花雕酒、蒜瓣、姜片，倒入少许的开水，炖制。
大约炖制10分钟，汤汁收干，就可以起锅了。