胡萝卜炒肉片

7.0分
78人已做过
一般

配方

13种材料
瘦肉片 适量、木耳 适量、鸡蛋 1个、胡萝卜 适量、盐 适量、老抽 适量、香油 适量、葱丝 适量、胡椒粉 适量、香菜 适量、白酒 适量、姜丝 适量、玉米淀粉 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料。
步骤2.
肉片里放入鸡蛋，盐，胡椒粉，白酒，玉米淀粉，少许油拌匀，腌20分钟。
步骤3.
胡萝卜切片。葱，姜切丝。
步骤4.
热锅凉油，放入肉片翻炒。
步骤5.
肉片炒至发白，把肉片拨到一边，放入胡萝卜片翻炒。
步骤6.
放入葱丝，姜丝，木耳，调入盐，老抽翻炒几下后，倒入少许水略煮片刻。
步骤7.
木耳炒熟就可以关火，撒入葱末，香菜末，淋入少许香油，拌匀即可。

窍门

因为肉片已经上过浆，所以不必勾芡。

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胡萝卜炒肉片
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胡萝卜炒肉片
原料。
肉片里放入鸡蛋，盐，胡椒粉，白酒，玉米淀粉，少许油拌匀，腌20分钟。
胡萝卜切片。葱，姜切丝。
热锅凉油，放入肉片翻炒。
肉片炒至发白，把肉片拨到一边，放入胡萝卜片翻炒。
放入葱丝，姜丝，木耳，调入盐，老抽翻炒几下后，倒入少许水略煮片刻。
木耳炒熟就可以关火，撒入葱末，香菜末，淋入少许香油，拌匀即可。