南瓜烧猪血

7.3分
89人已做过
一般

配方

8种材料
南瓜片 适量、猪血片 适量、五花肉片 适量、盐 适量、鸡精 适量、白胡椒粉 适量、老干妈风味豆豉 适量、洋葱 1/

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原材料
步骤2.
锅烧热,放入适量的花生油,煸好的五花肉片以及葱姜蒜,爆香
步骤3.
放入一小勺豆豉,以及洋葱片炒出香味
步骤4.
放入南瓜片翻炒十几秒
步骤5.
放入猪血片,稍微晃动不要翻炒,以免碎了
步骤6.
加入适量的清水,大概水量在食物的2/3即可,不用末过
步骤7.
出锅前放入适量的盐,鸡精,白胡椒粉,撒入芹菜段和青红椒片.翻炒几秒即可
步骤8.
成品盛盘

窍门
1、很家常普通的食材，没什么技术含量。五花肉这里没有特别拍出来，家里有个食肉动物，炒菜都要搁点肉。所以我习惯一次性煸香一碗的五花肉片，然后炒菜时候放进去一些。这里就是拿现成货。现在很多人都抗拒吃猪油，其实我觉得适量是可以的，植物油和动物油混搭炒菜营养学家说还更营养呢。每样东西都有其益处，只要别过量就好了。

2、因为这几样食材都含水量丰富，所以放水烧汁时千万别放太多了，差不多不到三分之二的食物高度即可，否则煮烂了就没型没口感。

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南瓜烧猪血
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南瓜烧猪血
原材料
锅烧热,放入适量的花生油,煸好的五花肉片以及葱姜蒜,爆香
放入一小勺豆豉,以及洋葱片炒出香味
放入南瓜片翻炒十几秒
放入猪血片,稍微晃动不要翻炒,以免碎了
加入适量的清水,大概水量在食物的2/3即可,不用末过
出锅前放入适量的盐,鸡精,白胡椒粉,撒入芹菜段和青红椒片.翻炒几秒即可
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