糖醋里脊

8.1分
131人已做过
一般 酸甜、糖醋

配方

9种材料
糖 二汤匙、猪里脊 500g、醋 二汤匙、面粉 适量、盐 少许、淀粉 适量、料酒 适量、鸡蛋清 一个、亨氏番茄酱 三汤匙

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备猪里脊一块
步骤2.
切成8mm粗细的细条，并加入蛋清、盐、料酒腌制20分钟
步骤3.
腌好后将里脊条放入面粉与淀粉为1:1的面糊中，沾好面糊后放入七成热的油中炸制，一次不要放太多，以免粘锅
步骤4.
全部炸好控好油后将油烧至八成热，再将里脊放入复炸，炸制金黄色捞出
步骤5.
复炸好的里脊捞出
步骤6.
将番茄酱、糖、醋再加入适量水调成料汁
步骤7.
选用的亨氏番茄酱
步骤8.
锅中留少量底油，油热后加入料汁，调至中火熬酱汁，边熬边搅
步骤9.
待至酱汁沸腾出小泡后，加入炸好的里脊翻炒，等里脊全部均匀沾上酱汁后盛出即可
步骤10.
酸酸甜甜的美味糖醋里脊上桌咯

窍门

面粉和淀粉按1:1配制可以使炸好的面糊更酥脆，在做干炸里脊的时候效果会更加明显。
里脊进行两步炸制可以更加酥脆。

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糖醋里脊
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糖醋里脊
准备猪里脊一块
切成8mm粗细的细条，并加入蛋清、盐、料酒腌制20分钟
腌好后将里脊条放入面粉与淀粉为1:1的面糊中，沾好面糊后放入七成热的油中炸制，一次不要放太多，以免粘锅
全部炸好控好油后将油烧至八成热，再将里脊放入复炸，炸制金黄色捞出
复炸好的里脊捞出
将番茄酱、糖、醋再加入适量水调成料汁
选用的亨氏番茄酱
锅中留少量底油，油热后加入料汁，调至中火熬酱汁，边熬边搅
待至酱汁沸腾出小泡后，加入炸好的里脊翻炒，等里脊全部均匀沾上酱汁后盛出即可
酸酸甜甜的美味糖醋里脊上桌咯