卤猪舌

7.2分

91人已做过

一般砂锅

猪舌 500克、盐适量、鸡精适量、耗油适量、香叶适量、红烧酱油适量、桂皮适量、八角适量、料酒适量、生姜适量

步骤1.

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准备好材料

步骤2.

用开水把猪舌烫8分钟左右

步骤3.

把舌苔刮干净

步骤4.

用油把配料爆香

步骤5.

注入开水依次加入红烧酱油、料酒和耗油

步骤6.

再加入盐味精，滚一下让味道融入

步骤7.

把猪舌装入砂锅里再注入准备好的卤汁

步骤8.

晾凉了以后切出来的猪舌

1、依然的唠叨：

2、舌苔一定要刮干净，舌苔有腥臭味还不容易上色

3、开水不要烫太久了

4、待猪舌晾凉在切会比较好切

包含此做法的食谱

砂锅酱油料酒味精耗油红烧卤汁

窍门配方

卤猪舌

准备好材料

用开水把猪舌烫8分钟左右

把舌苔刮干净

用油把配料爆香

注入开水依次加入红烧酱油、料酒和耗油

再加入盐味精，滚一下让味道融入

把猪舌装入砂锅里再注入准备好的卤汁

晾凉了以后切出来的猪舌