蜜汁排骨

8.6分

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难蜜汁电饭煲

排骨 400克、西兰花适量、盐适量、生抽适量、姜片适量、叉烧酱适量、蜂蜜适量、大蒜适量、料酒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片和蒜片；

步骤2.

再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上；

步骤3.

将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；

步骤4.

再加入适量的水，水以刚刚没过原料为好；

步骤5.

按下煮饭功能键，程序完成了就表示排骨煮好了；

步骤6.

烧锅水，加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水；

步骤7.

将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；

步骤8.

将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中，捞出腌制时的姜片等；

步骤9.

大火收汁（必要时可以再加入点盐）；

步骤10.

让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的发焦即可。

步骤11.

装入盘中。

1、排骨先要加入盐、姜蒜、叉烧酱、生抽和蜂蜜等腌制放入冰箱中腌制两个小时以上，希望颜色更红亮些可以加入点番茄酱；

2、腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟，不需要照看，也很容易掌握排骨的成熟度；

3、煮好的排骨放入锅中，捞出姜等大料后大火收汁，收到最后你会发现汤汁都没有了，同时排骨中的部分油脂被煸出，这时的口感会好，有微微的嚼劲；但如果老人小孩牙口不好，就在汁收到一半时加入点水淀粉，勾成薄芡，这样做出的排骨口感更软一些。

包含此做法的食谱

蜂蜜叉烧酱盐和生抽蒜片叉烧排骨煮

窍门配方

蜜汁排骨

将切成寸段的排骨放入碗中，加入适量的盐、姜片和蒜片；

再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上；

将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中；

再加入适量的水，水以刚刚没过原料为好；

按下煮饭功能键，程序完成了就表示排骨煮好了；

烧锅水，加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水；

将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；

将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中，捞出腌制时的姜片等；

大火收汁（必要时可以再加入点盐）；

让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的发焦即可。

装入盘中。