香煎金鲳鱼

6.6分
78人已做过
一般 平底锅

配方

6种材料
金鲳鱼 1条、盐 适量、酱油 适量、姜 2片、香葱 1棵、蒜头 2瓣

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜活金鲳鱼去内脏，洗净，控干水，在鱼身和肚子里抹上盐，静置20分钟。
步骤2.
姜片香葱蒜头切碎备用。
步骤3.
平底锅加适量食用油，大火加热，放入金鲳鱼，中小火煎至两面呈金黄色。
步骤4.
加入姜末葱末和蒜末，小火煸出香味。
步骤5.
调入酱油，小火慢煎，期间翻面一次，让鱼充分入味。
步骤6.
煎至熟透即可出锅。

窍门

不加水的话，就要中小火慢煎，这样煎至熟透时鱼才不会烧焦。

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平底锅 酱油 姜片 蒜头 肚子 鱼身 内脏

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香煎金鲳鱼
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香煎金鲳鱼
鲜活金鲳鱼去内脏，洗净，控干水，在鱼身和肚子里抹上盐，静置20分钟。
姜片香葱蒜头切碎备用。
平底锅加适量食用油，大火加热，放入金鲳鱼，中小火煎至两面呈金黄色。
加入姜末葱末和蒜末，小火煸出香味。
调入酱油，小火慢煎，期间翻面一次，让鱼充分入味。
煎至熟透即可出锅。