椰香紫薯糯米糍

7.8分
98人已做过
一般 椰香

配方

5种材料
紫薯 120克、糯米粉 150克、自制豆沙 150克、椰蓉 适量、白糖 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1.准备所需材料紫薯120克，糯米粉150克，自制豆沙150克，椰蓉适量，白糖适量（根据自己口味酌量添加）
步骤2.
紫薯微波叮熟或者蒸熟，捣成泥
步骤3.
把糯米粉，白糖加适量开水和紫薯泥一起揉成面团，不要太软能搓成园就行
步骤4.
面团分成大小均匀的剂子
步骤5.
包上豆沙
步骤6.
搓成圆球形
步骤7.
做好糯米糍上锅子蒸
步骤8.
大火15分钟蒸熟
步骤9.
蒸熟的紫薯糯米糍趁热在放椰蓉的容器中打个滚
步骤10.
均匀滚上椰蓉即可

窍门

1、做糯米糍的豆沙不能太软，太软了蒸熟后不能成球形


2、同样糯米粉的比例不能太多，太多了也不能成球形


3、一定要趁热时立刻裹上椰蓉，时间稍长，表面风干就裹不上了

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椰香紫薯糯米糍
1.准备所需材料紫薯120克，糯米粉150克，自制豆沙150克，椰蓉适量，白糖适量（根据自己口味酌量添加）
紫薯微波叮熟或者蒸熟，捣成泥
把糯米粉，白糖加适量开水和紫薯泥一起揉成面团，不要太软能搓成园就行
面团分成大小均匀的剂子
包上豆沙
搓成圆球形
做好糯米糍上锅子蒸
大火15分钟蒸熟
蒸熟的紫薯糯米糍趁热在放椰蓉的容器中打个滚
均匀滚上椰蓉即可