乔巴彩绘蛋糕卷

9.0分
102人已做过
难

配方

14种材料
水 60ML、蛋黄 1个、砂糖 60G、色拉油 40ML、全蛋 3个、底筋粉 90G、如喜欢香草味道可用少许香草精 适量、砂糖 30G、砂糖 40G、鲜奶油 200ML、低筋粉 40G、无盐黄油 40G、蛋清1个 约40G、另需可可粉红蓝色素各少许 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
一个蛋白加糖打发.
步骤2.
一个蛋白加糖打发.
步骤3.
加30G融化黄油
步骤4.
加30G面粉
步骤5.
搅拌均匀
步骤6.
按照所需要的颜色分成几小分,分别调成相应的颜色.装入挤花袋.
步骤7.
开始画乔巴啦.在烘焙纸的反面用铅笔画好,然后翻过来使用正面.先用可可粉面糊将轮廓描好.
步骤8.
然后填细节的内部.8 最后将所有部分填上相应的颜色.今天给乔巴穿的是蓝色裤子呵呵.170度烤一分钟,使其凝固起来.
步骤9.
将4个蛋黄打一起，3个蛋清打一起,搅拌器将4个蛋黄搅拌均匀，将30G砂糖分两次倒入，再搅拌至蛋黄液发白。加入65ML清水，45ML色拉油和少许香草精(香草精也可以不加)。筛入100G低筋粉.继续搅拌至呈均匀糊状.3个蛋清加30G砂糖打发.将打发的蛋清分两到三次加入蛋黄糊里.搅拌均匀. 倒入铺好乔巴画纸的烤盘.表面抹平并轻震出内部气泡.(此步骤详细图可参考日志)170度烤14分钟.
步骤10.
再翻过来稍微晾凉.
步骤11.
打发奶油和糖,抹上奶油.
步骤12.
卷起来,放入冰箱冷藏一个小时以上.
步骤13.
最后将两端多余部分切掉

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色拉油 可可粉 搅拌器 香草精 砂糖 蛋清 黄油

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乔巴彩绘蛋糕卷
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乔巴彩绘蛋糕卷
一个蛋白加糖打发.
一个蛋白加糖打发.
加30G融化黄油
加30G面粉
搅拌均匀
按照所需要的颜色分成几小分,分别调成相应的颜色.装入挤花袋.
开始画乔巴啦.在烘焙纸的反面用铅笔画好,然后翻过来使用正面.先用可可粉面糊将轮廓描好.
然后填细节的内部.8 最后将所有部分填上相应的颜色.今天给乔巴穿的是蓝色裤子呵呵.170度烤一分钟,使其凝固起来.
将4个蛋黄打一起，3个蛋清打一起,搅拌器将4个蛋黄搅拌均匀，将30G砂糖分两次倒入，再搅拌至蛋黄液发白。加入65ML清水，45ML色拉油和少许香草精(香草精也可以不加)。筛入100G低筋粉.继续搅拌至呈均匀糊状.3个蛋清加30G砂糖打发.将打发的蛋清分两到三次加入蛋黄糊里.搅拌均匀. 倒入铺好乔巴画纸的烤盘.表面抹平并轻震出内部气泡.(此步骤详细图可参考日志)170度烤14分钟.
再翻过来稍微晾凉.
打发奶油和糖,抹上奶油.
卷起来,放入冰箱冷藏一个小时以上.
最后将两端多余部分切掉