土豆牛肉

8.4分
96人已做过
难

配方

7种材料
牛肉 50g、土豆 2个、小红辣椒 2、、大蒜 3、、料酒 3勺、老姜 一小坨、酱油耗油 各一勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅里加入适量的 清水，加入2勺料酒和拍烂的老姜。
步骤2.
水开后，把切成小块的牛肉放进去汆烫一下，沥干水分，备用。
步骤3.
热锅倒油，把大蒜、老姜、小红椒切成小粒加入八分熟的油中，爆香。
步骤4.
加入汆烫好的牛肉块，煸炒均匀，让其上色。
步骤5.
牛肉上色后，加入土豆块，继续煸炒，直到土豆全部上油。
步骤6.
土豆全部上油后，加入料酒，煸炒均匀。
步骤7.
土豆全部上油后，加入酱油，煸炒均匀。
步骤8.
加入一勺耗油，煎炒上色。
步骤9.
加入适量的开水，淹过所有的食材。
步骤10.
盖上锅盖，转中小火，开始焖煮土豆牛肉，土豆牛肉的软硬度根据自己的口味确定焖煮的时间。
步骤11.
起锅之前，尝一下，再加入适量的盐和味精，就可以啦。

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土豆牛肉
锅里加入适量的 清水，加入2勺料酒和拍烂的老姜。
水开后，把切成小块的牛肉放进去汆烫一下，沥干水分，备用。
热锅倒油，把大蒜、老姜、小红椒切成小粒加入八分熟的油中，爆香。
加入汆烫好的牛肉块，煸炒均匀，让其上色。
牛肉上色后，加入土豆块，继续煸炒，直到土豆全部上油。
土豆全部上油后，加入料酒，煸炒均匀。
土豆全部上油后，加入酱油，煸炒均匀。
加入一勺耗油，煎炒上色。
加入适量的开水，淹过所有的食材。
盖上锅盖，转中小火，开始焖煮土豆牛肉，土豆牛肉的软硬度根据自己的口味确定焖煮的时间。
起锅之前，尝一下，再加入适量的盐和味精，就可以啦。