彩虹蛋糕

8.1分
120人已做过
一般 裱花嘴 打蛋器

配方

6种材料
鸡蛋 1*、低筋面粉 30*、糖粉 20*、淡奶油 500ml、油或者无盐黄油 8*、7种食用色素 稍许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋和糖粉一起用打蛋器高速打发，直到表面形成纹路且不会消失。
步骤2.
在打发好的鸡蛋里面加入食用色素，这个是紫色，但是相机拍出来却是蓝色嘛，只要滴几滴就可以了，搅拌均匀，然后低粉过筛，再搅拌均匀。
步骤3.
完全搅拌均匀
步骤4.
筛入30克低筋面粉后搅拌
步骤5.
倒入8克油，拌匀，就倒入抹过油的模具中，用力震，震出大气泡。大家可以用160度烤10分钟。
步骤6.
然后脱模。大家就repeat，repeat，一共要repeat7次，做出下面这些蛋糕片。其实是7片，因为相册一定要9张，所以大家忽略最后2张。
步骤7.
打发奶油。淡奶油放冰箱，容器也放冰箱，这样比较容易打奶油。一边打一边加糖。这个天气打奶油比较容易。
步骤8.
奶油没打的很厚的结果就是用裱花嘴都裱不上去，会掉下来，下次要打的厚一点。
步骤9.
一层一层叠上去
步骤10.
裱花实在是不行，而且奶油太稀，家里没有白巧克力屑，所以就这幅样子了。大家都凑合着看吧。

窍门
1、打发奶油，建议大家用安佳的。
2、食用色素可以用美国产的，淘宝上都有，颜色不错，只要滴1,2滴就行。也可以用植物色素，自己在家做。菠菜是绿色的，胡萝卜是橙色的。煮紫薯的汤呈蓝绿色，滴入酸性的柠檬汁后变成粉红色，如果加入小苏打的话变成绿色。

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鸡蛋和糖粉一起用打蛋器高速打发，直到表面形成纹路且不会消失。
在打发好的鸡蛋里面加入食用色素，这个是紫色，但是相机拍出来却是蓝色嘛，只要滴几滴就可以了，搅拌均匀，然后低粉过筛，再搅拌均匀。
完全搅拌均匀
筛入30克低筋面粉后搅拌
倒入8克油，拌匀，就倒入抹过油的模具中，用力震，震出大气泡。大家可以用160度烤10分钟。
然后脱模。大家就repeat，repeat，一共要repeat7次，做出下面这些蛋糕片。其实是7片，因为相册一定要9张，所以大家忽略最后2张。
打发奶油。淡奶油放冰箱，容器也放冰箱，这样比较容易打奶油。一边打一边加糖。这个天气打奶油比较容易。
奶油没打的很厚的结果就是用裱花嘴都裱不上去，会掉下来，下次要打的厚一点。
一层一层叠上去
裱花实在是不行，而且奶油太稀，家里没有白巧克力屑，所以就这幅样子了。大家都凑合着看吧。