莲藕肉丸

7.9分
112人已做过
一般

配方

8种材料
猪肉 适量、鸡蛋 适量、莲藕 适量、香油 适量、葱姜 适量、油盐 适量、胡椒粉 适量、淀粉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：莲藕 猪肉 鸡蛋 葱姜 淀粉 香油 胡椒粉 油 盐
步骤2.
把莲藕去皮洗净，剁碎
步骤3.
猪肉剁成肉泥，葱姜洗净切末把肉馅放在盆里，用盐胡椒粉香油葱姜末
步骤4.
鸡蛋
步骤5.
拌均匀
步骤6.
加莲藕末 淀粉
步骤7.
顺一个方向，搅拌均匀
步骤8.
用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉，锅里油热6成，加捏好的丸子，
步骤9.
小火把丸子慢慢炸透至金黄捞起
步骤10.
用大火把油烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油

窍门

炸莲藕丸子不要加酱油，要不炸好后丸子是黑的

用淀粉鸡蛋可以使莲藕脆嫩

炸好的丸子可以直接吃，也可以做成丸子汤

喜欢吃西红柿酱的可以沾着吃，更开胃

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莲藕肉丸
材料：莲藕 猪肉 鸡蛋 葱姜 淀粉 香油 胡椒粉 油 盐
把莲藕去皮洗净，剁碎
猪肉剁成肉泥，葱姜洗净切末把肉馅放在盆里，用盐胡椒粉香油葱姜末
鸡蛋
拌均匀
加莲藕末 淀粉
顺一个方向，搅拌均匀
用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉，锅里油热6成，加捏好的丸子，
小火把丸子慢慢炸透至金黄捞起
用大火把油烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油