响油芦笋

8.3分
106人已做过
难

配方

9种材料
芦笋 150克、盐 半茶匙、香醋 1勺、生抽 2勺、香油 适量、大蒜 1头、白糖 1茶匙、红辣椒 1个、蚝油 1勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芦笋洗净
步骤2.
去掉较老的部分。可从根部慢慢试探折断，较老的部分折不断，即使削皮也不好吃，最去掉。
步骤3.
放开水煮约1分钟捞出。
步骤4.
立刻投入凉开水。
步骤5.
捞出切段装盘内。
步骤6.
蒜去皮切末。
步骤7.
所有调料加等量凉开水调汁。
步骤8.
蒜末放到芦笋上，倒入调料汁。
步骤9.
锅烧热放入花生油烧全熟。
步骤10.
趁热浇在芦笋上，这是会听到呲啦呲啦的响油声。
步骤11.
放点切碎的红辣椒作装饰，其实也可增加些辣味。。

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响油芦笋
芦笋洗净
去掉较老的部分。可从根部慢慢试探折断，较老的部分折不断，即使削皮也不好吃，最去掉。
放开水煮约1分钟捞出。
立刻投入凉开水。
捞出切段装盘内。
蒜去皮切末。
所有调料加等量凉开水调汁。
蒜末放到芦笋上，倒入调料汁。
锅烧热放入花生油烧全熟。
趁热浇在芦笋上，这是会听到呲啦呲啦的响油声。
放点切碎的红辣椒作装饰，其实也可增加些辣味。。