韭菜盒子

7.6分
112人已做过
一般 五香 筷子

配方

10种材料
鸡蛋 4个、韭菜 400克、面粉 600克、虾皮 适量、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、生抽 一小勺、五香粉 适量、水 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用温开水和面，水一点点加入面中间，和好，一边加水一面和面，和到面差不多都成雪花状，只有一点点干面粉，即可，否则水或多或少，造成面团不适合烙饼。
步骤2.
用少量油炒好鸡蛋，注意炒的时候用筷子来回搅动，这样会成鸡蛋碎。
步骤3.
韭菜洗净控水，切末，加入鸡蛋、盐、五香粉、油、生抽、鸡精、虾皮，拌好。
步骤4.
面醒一会，揉片刻为了让面团有劲道，分成若干等份，份量比饺子大比包子小一点。
步骤5.
擀好面皮。
步骤6.
放好馅料，对折将边捏紧。
步骤7.
用左手托着韭菜盒子，右手食指与姆指交替按出花边。
步骤8.
锅中起少量油，烧热，中小火烙至两面金黄即可。

窍门
1、面和的要稍软一点，但不能过。

2、韭菜遇盐容易出水，所以馅料拌好即可就要包馅饼了。

3、中小火烙制，大火容易外糊里面又没熟，韭菜有生的味道。

4、加入虾皮提鲜，又对身体有宜处。

5、吃的时候配上一点蒜末加陈醋很香。

6、这个份量大约是16个。

相关专题

包含此做法的食谱

包子 盒子 五香粉 菜盒子 鸡精 生抽 馅料

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 韭菜盒子的做法大全

韭菜盒子
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

韭菜盒子
用温开水和面，水一点点加入面中间，和好，一边加水一面和面，和到面差不多都成雪花状，只有一点点干面粉，即可，否则水或多或少，造成面团不适合烙饼。
用少量油炒好鸡蛋，注意炒的时候用筷子来回搅动，这样会成鸡蛋碎。
韭菜洗净控水，切末，加入鸡蛋、盐、五香粉、油、生抽、鸡精、虾皮，拌好。
面醒一会，揉片刻为了让面团有劲道，分成若干等份，份量比饺子大比包子小一点。
擀好面皮。
放好馅料，对折将边捏紧。
用左手托着韭菜盒子，右手食指与姆指交替按出花边。
锅中起少量油，烧热，中小火烙至两面金黄即可。