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窍门配方

核桃天使蛋糕
核桃和15克细砂糖用料理机研磨成核桃碎,蛋白放入盆中分次加入30克细砂糖打至蛋白呈现小弯钩的湿性发泡.
将低筋粉筛入蛋白霜里,用刮刀翻拌均匀
再倒入核桃碎翻拌匀
倒入葡萄干拌匀
将蛋白面糊倒入模具
放入以预热好的烤箱上下火180度 20分钟