9.1分
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天使蛋糕
难
烤箱
步骤1.
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准备材料
步骤2.
将蛋白中加入白醋用电动打蛋器打至出现大泡沫
步骤3.
再加入盐继续打至蛋白有纹路大概需要3-4分钟吧
步骤4.
再加入糖30克继续打至打蛋器有粗的尖头
步骤5.
再加入糖30克继续打至打蛋器有细的尖，呈弯曲状
步骤6.
再加入最后的糖继续打，这样分成三次
步骤7.
步骤8.
然后加入白葡萄酒再打发
步骤9.
蛋白呈羽毛状，提起蛋白时，尖头会弯曲
步骤10.
再筛入低粉
步骤11.
从下往上的像炒菜似的切拌均匀至完全混合
步骤12.
倒入模具中，再表面抹平，震出气泡
步骤13.
放入预热好的烤箱中170度28分钟左右
步骤14.
烤好后拿出来倒扣在架子上冷却后脱模
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