粽子烧小白菜

7.3分
100人已做过
一般 炒锅

配方

6种材料
小白菜 200克、粽子 两个、食用油 适量、水淀粉 适量、蒜 适量、史云生浓缩高汤 1支

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小白菜放水里洗净。
步骤2.
洗好的小白菜掐断成两段备用。
步骤3.
粽子剥去外皮切成条，蒜去皮切碎备用。
步骤4.
取一小碗，倒入两匙开水，放入浓缩高汤和少许淀粉搅拌均匀调成高汤。
步骤5.
炒锅上火，倒入食用油烧至五成热，放入粽子小火煎黄两面。
步骤6.
舀出多余的油，放入蒜末炒香。
步骤7.
放入小白菜翻炒熟。
步骤8.
倒入调好的高汤翻炒均匀即可起锅食用。

窍门

1、用来做菜的粽子必须是无糖的粽子。
2、小白菜鲜嫩，不可久炒，大火快炒断生即可起锅。
3、没有浓缩高汤，用自制高汤更好。

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粽子烧小白菜
小白菜放水里洗净。
洗好的小白菜掐断成两段备用。
粽子剥去外皮切成条，蒜去皮切碎备用。
取一小碗，倒入两匙开水，放入浓缩高汤和少许淀粉搅拌均匀调成高汤。
炒锅上火，倒入食用油烧至五成热，放入粽子小火煎黄两面。
舀出多余的油，放入蒜末炒香。
放入小白菜翻炒熟。
倒入调好的高汤翻炒均匀即可起锅食用。