麻辣拌

6.5分

78人已做过

一般辣、麻辣

腐竹适量、粉带适量、豆腐皮适量、油麦菜适量、土豆适量、鱼丸适量、豆芽适量、金针菇适量、藕适量、辣椒粉适量、香油适量、糖适量、盐适量、味精适量、花椒粉适量、醋适量、芝麻适量、葱花适量、花生粉适量

步骤1.

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首先把菜准备好，这个没有什么规定，基本上自己爱吃什么用什么，根据自己能吃多少来放就可以了

步骤2.

把葱花，芝麻，花椒粉，辣椒粉，用热油浇一下，这一步是为了增强香味

步骤3.

浇好以后，放糖，盐，味精，香油，醋，搅匀

步骤4.

根据菜的熟成速度依次放进开水里面烫熟捞出

步骤5.

把菜放到刚才拌好的小料里面，洒上花生粉拌匀就可以了

拌菜的小料汁一定要足，不然会没有味道

抚顺的麻辣拌没有用油浇小料那一步，糖什么的都放的多一点，吃起来却比较清爽。主要是酸甜咸辣。因为老公习惯了西北口味，喜欢油香味重一点，所以做了用油浇小料这一步

菜不要选太容易煮烂的哦~不然拌起来会很难看，也不好吃~

包含此做法的食谱

芝麻花椒粉有什么自己味精花椒

窍门配方

麻辣拌

首先把菜准备好，这个没有什么规定，基本上自己爱吃什么用什么，根据自己能吃多少来放就可以了

把葱花，芝麻，花椒粉，辣椒粉，用热油浇一下，这一步是为了增强香味

浇好以后，放糖，盐，味精，香油，醋，搅匀

根据菜的熟成速度依次放进开水里面烫熟捞出

把菜放到刚才拌好的小料里面，洒上花生粉拌匀就可以了