绿豆糕

9.2分
586人已做过
10分钟以内 难 电饭锅

配方

4种材料
脱皮绿豆 250克、砂糖 80克、黄油 30克、面粉 20克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称好250克绿豆提前泡六个小时
步骤2.
泡好的绿豆过一次水倒到电饭锅蒸煮，注意水不要多，这样可以减少炒的时间
步骤3.
这个时候可以先把面粉炒至微黄，这个时候可以闻到淡淡的面粉香
步骤4.
煮到差不多干水就可以了
步骤5.
用勺子在里面把豆压烂，要是煮透了的豆基本上一压都烂了，要是喜欢口感更细腻的可以过过筛
步骤6.
趁热把砂糖全部倒入拌匀
步骤7.
黄油锅里小火融化
步骤8.
倒入煮好的绿豆翻炒
步骤9.
炒至黄油全部炒至绿豆里后倒入一半的熟面粉
步骤10.
再炒至看不到干粉，这就炒好了
步骤11.
炒好的绿豆晾凉后分好50克一个的
步骤12.
在月饼模里面洒入至前炒好剩下的熟粉
步骤13.
绿豆放进月饼模压出形状
步骤14.
全部压好，完成！

窍门

绿豆里面加的粉可加可不加，月饼模里不想用粉也可以抹油的

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绿豆糕
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绿豆糕
称好250克绿豆提前泡六个小时
泡好的绿豆过一次水倒到电饭锅蒸煮，注意水不要多，这样可以减少炒的时间
这个时候可以先把面粉炒至微黄，这个时候可以闻到淡淡的面粉香
煮到差不多干水就可以了
用勺子在里面把豆压烂，要是煮透了的豆基本上一压都烂了，要是喜欢口感更细腻的可以过过筛
趁热把砂糖全部倒入拌匀
黄油锅里小火融化
倒入煮好的绿豆翻炒
炒至黄油全部炒至绿豆里后倒入一半的熟面粉
再炒至看不到干粉，这就炒好了
炒好的绿豆晾凉后分好50克一个的
在月饼模里面洒入至前炒好剩下的熟粉
绿豆放进月饼模压出形状
全部压好，完成！