魔芋烧鸭子

9.7分
96人已做过
难

配方

11种材料
鸭子 半只、魔芋 300g、青椒 2个、豆瓣酱 适量、姜 适量、糖 适量、八角 适量、桂皮 适量、花椒 适量、料酒 适量、油盐 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；
步骤2.
将魔芋上端从中间的口穿过去；
步骤3.
魔芋就形成了自然的花结；
步骤4.
将处理好的魔芋焯水；
步骤5.
准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；
步骤6.
将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；
步骤7.
煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；
步骤8.
鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；
步骤9.
将鸭肉中大部分油分煸炒出来；
步骤10.
再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水；
步骤11.
盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；
步骤12.
下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；
步骤13.
在加入适量的盐和胡椒；
步骤14.
起锅前加入青椒，混合均匀后烧煮上半分钟即可；
步骤15.
装盘上桌啦。

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魔芋烧鸭子
将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口；
将魔芋上端从中间的口穿过去；
魔芋就形成了自然的花结；
将处理好的魔芋焯水；
准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料；
将锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒；
煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒；
鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒；
将鸭肉中大部分油分煸炒出来；
再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水；
盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟；
下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟；
在加入适量的盐和胡椒；
起锅前加入青椒，混合均匀后烧煮上半分钟即可；
装盘上桌啦。