椰丝牛奶小方块

8.3分
112人已做过
难 保鲜盒、保鲜膜

配方

5种材料
牛奶 240g、细砂糖 40g、吉利丁 7.、淡奶油或或椰奶 100g、干椰丝 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好食材。
步骤2.
慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。
步骤3.
吉利丁用冷水泡2分钟。
步骤4.
小火加热牛奶，周围起小气泡。
步骤5.
加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g
步骤6.
倒入淡奶油或椰奶。
步骤7.
搅拌均匀。
步骤8.
过筛下奶糊到模子里。
步骤9.
模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。
步骤10.
脱模切块。
步骤11.
椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方。
步骤12.
均匀的粘上椰丝。

窍门
1：考虑到有的人不太好买吉利丁或鱼胶粉，那就用玉米淀粉代替吧，但口感会差些。
2：用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎，吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻，但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些，浓稠些才可以冷藏。
3：买不到淡奶油的可以用椰奶代替。
4：用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。
5：在最后粘椰丝上，如果吃不惯椰丝就可以省去这步。

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椰丝牛奶小方块
备好食材。
慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。
吉利丁用冷水泡2分钟。
小火加热牛奶，周围起小气泡。
加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g
倒入淡奶油或椰奶。
搅拌均匀。
过筛下奶糊到模子里。
模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。
脱模切块。
椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方。
均匀的粘上椰丝。