肉松面包卷

9.8分

127人已做过

难保鲜膜烤箱宝宝

水 110克、低筋面粉 75克、面包粉 175克、即发干酵母 3克、盐 3克、糖 40克、沙拉酱适量、黄油 25克、奶粉 10克、蛋液适量、蛋液 25克、肉松适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把除黄油以外的面团原料放在一起，揉到面团表面光滑能拉出较厚的膜

步骤2.

加入黄油揉到扩展阶段

步骤3.

能拉出这样的薄膜就可以了

步骤4.

用手把面团表面弄光滑放入抹了油的容器里

步骤5.

盖上保鲜膜

步骤6.

放入温暖处进行基础发酵

步骤7.

基础发酵结束用手蘸面粉插入面团中，小洞不回缩面团不塌陷就好了。把面团取出排气切出300克滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤8.

整形成和烤盘一样大小的长方形面片，用叉子在面片上叉出小洞放在温暖处进行二次发酵，发酵好后涂上蛋液。烤箱180度预热

步骤9.

在洒上芝麻和香葱。放入预热好的烤箱中层烤12分钟

步骤10.

烤好后取出放凉

步骤11.

放凉的时候表面盖上保鲜膜让面包表面保持湿润这样卷的时候好卷

步骤12.

凉至温热就可以了把底面朝上涂上沙拉酱

步骤13.

在涂好的沙拉酱上在洒上肉松

步骤14.

用保鲜膜卷起放8-10分钟让其定型

步骤15.

定型好了后就可以切成小块在两边在涂上沙拉酱粘上肉松。因为我的是宝宝吃的两边粘肉松容易掉就没有粘。

1 烤箱的温度每家都不同所以时间和温度请按自己烤箱来设置。

2 面包表面烤的不要太干，太干了卷的时候表面会裂开。我的就有点干了卷的时候就有点裂开了。

包含此做法的食谱

芝麻烤箱烤沙拉酱温暖面片黄油宝宝吃

窍门配方

肉松面包卷

把除黄油以外的面团原料放在一起，揉到面团表面光滑能拉出较厚的膜

加入黄油揉到扩展阶段

能拉出这样的薄膜就可以了

用手把面团表面弄光滑放入抹了油的容器里

盖上保鲜膜

放入温暖处进行基础发酵

基础发酵结束用手蘸面粉插入面团中，小洞不回缩面团不塌陷就好了。把面团取出排气切出300克滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

整形成和烤盘一样大小的长方形面片，用叉子在面片上叉出小洞放在温暖处进行二次发酵，发酵好后涂上蛋液。烤箱180度预热

在洒上芝麻和香葱。放入预热好的烤箱中层烤12分钟

烤好后取出放凉

放凉的时候表面盖上保鲜膜让面包表面保持湿润这样卷的时候好卷

凉至温热就可以了把底面朝上涂上沙拉酱

在涂好的沙拉酱上在洒上肉松

用保鲜膜卷起放8-10分钟让其定型

定型好了后就可以切成小块在两边在涂上沙拉酱粘上肉松。因为我的是宝宝吃的两边粘肉松容易掉就没有粘。