肉松面包卷

9.2分
120人已做过
难 擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

15种材料
鸡蛋 、芝麻 、盐 、水 、糖 、蛋液 、沙拉酱 、火腿肠 、高筋面粉 、普通面粉 、低粉 、肉松 、奶粉 、葱 、黄油

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好肉松、葱、火腿肠、面粉、沙拉酱。
步骤2.
面包桶中先加入水、糖、盐、鸡蛋、奶粉，再加高粉、低粉、普通面粉，最后加入酵母。
步骤3.
把面揉到光滑后加入黄油。
步骤4.
揉到面有延伸性，发酵到两倍大。
步骤5.
把面拿出排气，滚圆，饧十五分钟。
步骤6.
先用手按开，把面按薄了，再用擀面杖擀的平整些。
步骤7.
放入烤盘中，用叉子压出印子。
步骤8.
盖上保鲜膜发酵成一倍大（夏天自然发发酵就行。冬天放烤箱发酵，里面要放两碗水以保持湿度）。
步骤9.
把葱和火腿肠切碎。
步骤10.
面发酵好后刷上蛋液，撒上芝麻、葱、火腿肠。烤箱预热5分钟，放入烤170度中上层烤12分钟左右。
步骤11.
拿出凉到手的温度度后，放在吸油纸上，背面抹上沙拉酱和肉松。
步骤12.
卷起来，把尾部压在下面。
步骤13.
切开，两侧再抹沙拉酱和粘上肉松完成。

窍门
1、面粉的吸水性各不相同，在做的时间要软硬度适量加减水。
2、家里没有低粉我只好用普通面粉加了四分之一的玉米淀粉这样就变成了低粉。如果你有低粉，直接放130克的低粉就行了。
3、面包烤好后一定要晾凉后再卷，要不然卷时会开裂。
4、烤的不要太过，硬了就不好卷了。

相关专题

包含此做法的食谱

芝麻 沙拉 烤箱烤 沙拉酱 大夏天 火腿 黄油

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 面包肉松卷做法大全

肉松面包卷
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

肉松面包卷
准备好肉松、葱、火腿肠、面粉、沙拉酱。
面包桶中先加入水、糖、盐、鸡蛋、奶粉，再加高粉、低粉、普通面粉，最后加入酵母。
把面揉到光滑后加入黄油。
揉到面有延伸性，发酵到两倍大。
把面拿出排气，滚圆，饧十五分钟。
先用手按开，把面按薄了，再用擀面杖擀的平整些。
放入烤盘中，用叉子压出印子。
盖上保鲜膜发酵成一倍大（夏天自然发发酵就行。冬天放烤箱发酵，里面要放两碗水以保持湿度）。
把葱和火腿肠切碎。
面发酵好后刷上蛋液，撒上芝麻、葱、火腿肠。烤箱预热5分钟，放入烤170度中上层烤12分钟左右。
拿出凉到手的温度度后，放在吸油纸上，背面抹上沙拉酱和肉松。
卷起来，把尾部压在下面。
切开，两侧再抹沙拉酱和粘上肉松完成。