南瓜派

8.3分
177人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
派皮黄油 50克、派皮糖粉 40克、派皮低粉 125克、派皮蛋黄 2个、馅料鸡蛋 2个、馅料南瓜泥 230克、馅料白砂糖 30克、馅料淡奶油 125克、馅料香草精 3滴

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需材料，黄油切小块，室温下放置到软化状态。
步骤2.
黄油里加入糖粉、面粉，搓成面包屑状的粗粒，再加入两个蛋黄。
步骤3.
用手和成腼腆，将面团揉至光滑，软硬程度适中即可。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤4.
面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。
步骤5.
将面片放在8寸派盘中，边缘和底部用手压实，再用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形。
步骤6.
南瓜切成小块上锅蒸熟，用搅拌器搅打成南瓜泥，加入两个鸡蛋搅均匀。
步骤7.
加入细砂糖、牛奶搅拌均匀。
步骤8.
加入125克淡奶油搅拌均匀，南瓜派馅就做好了。
步骤9.
将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。
步骤10.
烤箱预热200度，中层，220度10分钟，转150度 30-40分钟即可。

窍门

◎每家烤箱火力大小都有区别，所以烘烤时间不可一概而论，中途要注意观察。

◎放凉后撒椰蓉，不撒也可以。

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牛奶 烤箱烤 淡奶油 搅拌器 南瓜泥 砂糖 面片

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南瓜派
准备所需材料，黄油切小块，室温下放置到软化状态。
黄油里加入糖粉、面粉，搓成面包屑状的粗粒，再加入两个蛋黄。
用手和成腼腆，将面团揉至光滑，软硬程度适中即可。将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片。
将面片放在8寸派盘中，边缘和底部用手压实，再用叉子在饼皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受热膨胀变形。
南瓜切成小块上锅蒸熟，用搅拌器搅打成南瓜泥，加入两个鸡蛋搅均匀。
加入细砂糖、牛奶搅拌均匀。
加入125克淡奶油搅拌均匀，南瓜派馅就做好了。
将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。
烤箱预热200度，中层，220度10分钟，转150度 30-40分钟即可。