泰式椒麻鸡

8.6分
73人已做过
难 酸辣

配方

13种材料
鸡腿 2个、鱼露 2汤匙、地瓜粉 适量、糖 1汤匙、柠檬汁 2汤匙、糖 1小匙、胡椒粉 适量、蒜 1汤匙、红辣椒 适量、泰式甜辣酱 3汤匙、鸡精粉 半茶匙、腌汁鸡蛋 1粒、酱汁香菜 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿去骨放腌料拌匀，多抓几下让其入味。（鸡蛋+胡椒粉+糖+鸡精粉）
步骤2.
拌好之后放入冰箱腌制半小时。（有时间就多腌下咯，较为入味）
步骤3.
香菜和蒜切成末，柠檬挤汁去籽，红辣椒切圈圈。（喜欢更辣滴可放一条或更多的红辣椒）
步骤4.
小碗中放入步骤（3）和糖，鱼露，泰式甜辣酱拌匀待用。
步骤5.
腌好的肉2面都均匀地沾上一层地瓜粉。
步骤6.
竹筷放入油中傍边冒出小小泡泡的油温即可。
步骤7.
把鸡肉先皮面向下放入油中，中火炸。
步骤8.
炸几分钟后再翻面炸另一边，反复几次至肉外层酥脆，里面熟透即可。
步骤9.
捞起沥干油份，放案板上待凉后切成一口大的块状。
步骤10.
装盘淋上步骤（4）所调好的酱汁即可。
步骤11.
酸辣开胃滴【泰式椒麻鸡】

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泰式椒麻鸡
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泰式椒麻鸡
鸡腿去骨放腌料拌匀，多抓几下让其入味。（鸡蛋+胡椒粉+糖+鸡精粉）
拌好之后放入冰箱腌制半小时。（有时间就多腌下咯，较为入味）
香菜和蒜切成末，柠檬挤汁去籽，红辣椒切圈圈。（喜欢更辣滴可放一条或更多的红辣椒）
小碗中放入步骤（3）和糖，鱼露，泰式甜辣酱拌匀待用。
腌好的肉2面都均匀地沾上一层地瓜粉。
竹筷放入油中傍边冒出小小泡泡的油温即可。
把鸡肉先皮面向下放入油中，中火炸。
炸几分钟后再翻面炸另一边，反复几次至肉外层酥脆，里面熟透即可。
捞起沥干油份，放案板上待凉后切成一口大的块状。
装盘淋上步骤（4）所调好的酱汁即可。
酸辣开胃滴【泰式椒麻鸡】