烤羊肉串

9.3分
166人已做过
难 孜然味 保鲜膜 烤箱

配方

6种材料
羊腿肉 适量、羊肥肉 适量、盐 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、洋葱 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材：羊腿肉 羊肥肉 白色洋葱 盐 孜然粉 辣椒粉
步骤2.
把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块
步骤3.
白色洋葱切丝
步骤4.
把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水
步骤5.
拌均匀，
步骤6.
用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味
步骤7.
把竹签洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉，
步骤8.
中间串一块肥肉，
步骤9.
再串两块瘦肉，一串5 块羊肉，一共5 串，
步骤10.
再串两块瘦肉，一串5 块羊肉，一共5 串，
步骤11.
烤箱250?预热5 分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色，
步骤12.
翻面继续烤到另一面变色，
步骤13.
拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，
步骤14.
再烤3分钟就可以吃了。

窍门

辣椒粉要用粗的那种

烤的时候温度要足够的高

千万不能小火慢慢的烤

这样水分都流失了

羊肉串变得又干又硬不好吃

辣椒粉和孜然粉等到羊肉串快熟了再放

先放调料烤肉没熟，调料糊了，就没什么香味了

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烤羊肉串
食材：羊腿肉 羊肥肉 白色洋葱 盐 孜然粉 辣椒粉
把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块
白色洋葱切丝
把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水
拌均匀，
用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味
把竹签洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉，
中间串一块肥肉，
再串两块瘦肉，一串5 块羊肉，一共5 串，
再串两块瘦肉，一串5 块羊肉，一共5 串，
烤箱250?预热5 分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色，
翻面继续烤到另一面变色，
拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，
再烤3分钟就可以吃了。