凉拌豆角

7.1分
109人已做过
一般

配方

10种材料
豆角 250g、盐 适量、油 20ml、鸡精 3g、胡椒粉 2g、花椒 10g、葱 10g、蒜 20g、辣椒 1个、十八鲜 3g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将豆角洗净，将两边的蒂和丝摘掉。葱、蒜、辣椒准备好。
步骤2.
将豆角斜刀切段
步骤3.
葱蒜切蓉，辣椒切段
步骤4.
取锅将水烧开后加入一小勺盐，加入几滴油，然后将豆角煮熟。
步骤5.
将煮熟的豆角捞出过凉水后放入碗中，将葱、蒜、辣椒放在上边，然后将除花椒外所有调料放在上边。
步骤6.
取锅加热后倒油，将花椒放入锅中慢炒至油热，花椒变色然后倒在调料上。
步骤7.
拌均装盘即可享用了

窍门

1、在水中放盐和油可以使豆角更绿，更入味。
2、又要倒在调料上会更有味道，更香的。
3、豆角一定要煮熟，避免中毒。

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凉拌豆角
将豆角洗净，将两边的蒂和丝摘掉。葱、蒜、辣椒准备好。
将豆角斜刀切段
葱蒜切蓉，辣椒切段
取锅将水烧开后加入一小勺盐，加入几滴油，然后将豆角煮熟。
将煮熟的豆角捞出过凉水后放入碗中，将葱、蒜、辣椒放在上边，然后将除花椒外所有调料放在上边。
取锅加热后倒油，将花椒放入锅中慢炒至油热，花椒变色然后倒在调料上。
拌均装盘即可享用了