酥全鱼

8.8分
85人已做过
难 酥

配方

9种材料
面粉 适量、草鱼1个 适量、植物油 适量、精盐 适量、味精 适量、大蒜 适量、酱油 适量、料酒 适量、香菜 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜活草鱼1个，去腮和鱼鳞、鱼内脏冼净。
步骤2.
再在鱼两面打切上数刀，如图。3、加入料酒，精盐，酱油腌半天。
步骤3.
再在鱼两面打切上数刀，如图。加入料酒，精盐，酱油腌半天。
步骤4.
将腌入味的鱼沥干水，放进面粉里两面滚上面粉。
步骤5.
取大锅烧油，油烧热后放进滚好面粉的鱼油酥。
步骤6.
途中翻面，两面酥黄酥熟。
步骤7.
将酥好的鱼盛碗中，如图。
步骤8.
切好香菜，大蒜。
步骤9.
锅里留小许油，下入切好的大蒜，香菜加盐炒匀关火。
步骤10.
调入酱油，油辣椒粉，蒸鲜豉油炒匀。
步骤11.
倒进适量的清水开火烧开，调入味精。
步骤12.
将烧好的调汁料浇在酥好的鱼上面即成。

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酥全鱼
鲜活草鱼1个，去腮和鱼鳞、鱼内脏冼净。
再在鱼两面打切上数刀，如图。3、加入料酒，精盐，酱油腌半天。
再在鱼两面打切上数刀，如图。加入料酒，精盐，酱油腌半天。
将腌入味的鱼沥干水，放进面粉里两面滚上面粉。
取大锅烧油，油烧热后放进滚好面粉的鱼油酥。
途中翻面，两面酥黄酥熟。
将酥好的鱼盛碗中，如图。
切好香菜，大蒜。
锅里留小许油，下入切好的大蒜，香菜加盐炒匀关火。
调入酱油，油辣椒粉，蒸鲜豉油炒匀。
倒进适量的清水开火烧开，调入味精。
将烧好的调汁料浇在酥好的鱼上面即成。