玫瑰面包

9.7分
83人已做过
困难 擀面杖 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 1个、高筋面粉 450克、纯牛奶 160毫升、盐 5克、白糖 55克、酵母 3克、无盐黄油调和油也可 45克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将牛奶、盐、白糖、鸡蛋、黄油（常温融化最好）加入面包机内。
步骤2.
放入面粉、酵母。
步骤3.
利用面包机的“甜面包”功能，进行和面、发面。
步骤4.
面包机将面发好，在自动烘烤前关闭面包机。
步骤5.
检视发好的面团，取出需要的用量，其余任然放在面包机里。
步骤6.
将面分成均等的小份备用。
步骤7.
用擀面杖擀成圆片。
步骤8.
将五块圆片一次叠放，从最上面的开始卷起，力度勿过大。
步骤9.
将面片卷成一个小卷。
步骤10.
中间用刀切开，变成两个。
步骤11.
略微整理放入烤盘（可垫锡箔纸）。
步骤12.
放入预热好的烤箱中进行再次醒发约10分钟。
步骤13.
检视面团醒发程度，比原先大了一些。
步骤14.
放入烤箱第二层：上下热175度烤8-10分钟（根据不同烤箱温度，时间可调整）。
步骤15.
刷上全蛋液，放入烤箱第二层：上热175度3-5分钟。（需要观察上色情况，根据具体情况调整）
步骤16.
出炉！尽享美味！

窍门

1、卷圆片的时候力度要轻，预留面片发酵的空间。

2、用烤箱烘焙的时间不宜过长，否则面包会太干硬，失去松软口感。

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牛奶 烤箱烤 白糖 黄油 白糖鸡蛋

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玫瑰面包
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玫瑰面包
将牛奶、盐、白糖、鸡蛋、黄油（常温融化最好）加入面包机内。
放入面粉、酵母。
利用面包机的“甜面包”功能，进行和面、发面。
面包机将面发好，在自动烘烤前关闭面包机。
检视发好的面团，取出需要的用量，其余任然放在面包机里。
将面分成均等的小份备用。
用擀面杖擀成圆片。
将五块圆片一次叠放，从最上面的开始卷起，力度勿过大。
将面片卷成一个小卷。
中间用刀切开，变成两个。
略微整理放入烤盘（可垫锡箔纸）。
放入预热好的烤箱中进行再次醒发约10分钟。
检视面团醒发程度，比原先大了一些。
放入烤箱第二层：上下热175度烤8-10分钟（根据不同烤箱温度，时间可调整）。
刷上全蛋液，放入烤箱第二层：上热175度3-5分钟。（需要观察上色情况，根据具体情况调整）
出炉！尽享美味！