炝拌海带丝

9.2分
166人已做过
难

配方

9种材料
鲜海带头 适量、胡萝卜 适量、鸡胸肉 适量、盐 适量、糖 适量、大蒜 适量、陈醋 适量、花生油 适量、干红辣椒 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜海带洗净，切成细丝；
步骤2.
胡萝卜切细丝；
步骤3.
鸡胸肉切细丝；
步骤4.
大蒜压成泥；
步骤5.
锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；
步骤6.
捞出所有原料，控水；
步骤7.
立即放入冰水中过凉；
步骤8.
捞出沥干水分；
步骤9.
放进大碗，加入蒜泥；
步骤10.
再加入糖、醋和盐，拌匀；
步骤11.
小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；
步骤12.
趁热倒入凉菜中；
步骤13.
立即加盖，焖3、5分钟；
步骤14.
再次拌匀即可。

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炝拌海带丝
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炝拌海带丝
鲜海带洗净，切成细丝；
胡萝卜切细丝；
鸡胸肉切细丝；
大蒜压成泥；
锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；
捞出所有原料，控水；
立即放入冰水中过凉；
捞出沥干水分；
放进大碗，加入蒜泥；
再加入糖、醋和盐，拌匀；
小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；
趁热倒入凉菜中；
立即加盖，焖3、5分钟；
再次拌匀即可。