炒鱿鱼须

9.7分

77人已做过

难红油味炒锅

鱿鱼须适量、盐适量、鸡精适量、花椒面适量、辣椒面适量、豆瓣适量、白糖适量、花椒适量、料酒适量、大葱适量、生姜适量、蒜苗适量、洋葱适量、红油适量、杭椒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鱿鱼须处理干净切成合适的长度用盐少许料酒生姜两片大葱一段腌制十分钟这个时间就来处理配料

步骤2.

洋葱杭椒

步骤3.

花椒生姜大蒜3颗

步骤4.

大葱蒜苗各一根

步骤5.

杭椒斜切段

步骤6.

大葱蒜苗切段

步骤7.

洋葱取三分之一切丝大蒜生姜切碎备用

步骤8.

锅烧开水入鱿鱼丝焯一分钟（刚才腌制的料也一起下锅）

步骤9.

出锅用清水冲洗一遍挑出腌制的料

步骤10.

炒锅下油比平时炒菜的油稍多一些，小火炒香姜蒜末

步骤11.

下入少许豆瓣酱

步骤12.

开大火下入鱿鱼料酒炒十秒下入洋葱丝杭椒大葱段（如吃洋葱味比较重的可以选择起锅之前放）炒一分钟

步骤13.

加入盐白糖辣椒面花椒面红油翻炒均匀

步骤14.

加入蒜苗炒加入鸡精炒匀即可

步骤15.

OK了···

包含此做法的食谱

十分钟鸡精白糖炒菜鱿鱼杭椒

窍门配方

炒鱿鱼须

鱿鱼须处理干净切成合适的长度用盐少许料酒生姜两片大葱一段腌制十分钟这个时间就来处理配料

洋葱杭椒

花椒生姜大蒜3颗

大葱蒜苗各一根

杭椒斜切段

大葱蒜苗切段

洋葱取三分之一切丝大蒜生姜切碎备用

锅烧开水入鱿鱼丝焯一分钟（刚才腌制的料也一起下锅）

出锅用清水冲洗一遍挑出腌制的料

炒锅下油比平时炒菜的油稍多一些，小火炒香姜蒜末

下入少许豆瓣酱

开大火下入鱿鱼料酒炒十秒下入洋葱丝杭椒大葱段（如吃洋葱味比较重的可以选择起锅之前放）炒一分钟

加入盐白糖辣椒面花椒面红油翻炒均匀

加入蒜苗炒加入鸡精炒匀即可

OK了···