干锅三宝

9.5分
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困难 蒸锅

配方

12种材料
鸭肉 300克、熟鹌鹑蛋 10多个、油豆腐干 6片、半肥猪肉 50克、盐 1茶匙、黄豆酱 适量、花生油 1勺、葱 1棵、姜 1小块、蒜 2瓣、黄酒 2大勺、鲜辣椒 3个

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭肉切小块。
步骤2.
锅内烧开水停火放入2大勺黄酒，鸭肉块放入泡半小时。
步骤3.
捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。
步骤4.
蒸鸭肉的时候准备配料。
步骤5.
猪肉切丁。
步骤6.
油豆腐干切小方片。
步骤7.
姜蒜切片，辣椒和葱斜切段。
步骤8.
锅内放一大勺油，放去壳的鹌鹑蛋炸至。鹌鹑蛋表面保持干燥，防止溅锅。
步骤9.
炸至金黄捞出。
步骤10.
蒸好的鸭肉块取出倒出油水。
步骤11.
另起锅放油，下姜片煸香
步骤12.
放猪肉丁煸炒至变色。
步骤13.
放蒜片略炒。
步骤14.
放蒸好的鸭肉块翻炒。
步骤15.
放油豆腐块。
步骤16.
放炸好的鹌鹑蛋。
步骤17.
放葱和辣椒段。
步骤18.
放一勺黄豆酱。
步骤19.
稍加热水炒干使菜入味即可出锅放入干锅内。

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鸭肉切小块。
锅内烧开水停火放入2大勺黄酒，鸭肉块放入泡半小时。
捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。
蒸鸭肉的时候准备配料。
猪肉切丁。
油豆腐干切小方片。
姜蒜切片，辣椒和葱斜切段。
锅内放一大勺油，放去壳的鹌鹑蛋炸至。鹌鹑蛋表面保持干燥，防止溅锅。
炸至金黄捞出。
蒸好的鸭肉块取出倒出油水。
另起锅放油，下姜片煸香
放猪肉丁煸炒至变色。
放蒜片略炒。
放蒸好的鸭肉块翻炒。
放油豆腐块。
放炸好的鹌鹑蛋。
放葱和辣椒段。
放一勺黄豆酱。
稍加热水炒干使菜入味即可出锅放入干锅内。