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7.8分
94人已做过
一般 火锅、铜锅

配方

24种材料
桂圆 适量、枸杞 适量、滋补汤底猪骨 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、蘸料芝麻酱 适量、绿豆杂面 适量、牛百叶 适量、肥牛 适量、冻豆腐 适量、韭菜花 适量、粉丝 适量、羊肉片 适量、白菜 适量、生菜 适量、茼蒿 适量、菠菜 适量、香菜 适量、香葱 适量、芝麻酱 适量、酱豆腐 适量、生抽 适量、辣椒油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅中加足量清水，放入猪骨，调少许料酒、姜块，大火煮沸后捞出。
步骤2.
另起锅，将猪骨、姜片放入，大火煮沸撇去浮沫。
步骤3.
改至小火保持汤面微开，慢煮1小时。
步骤4.
取骨汤备用。
步骤5.
骨汤倒入铜锅中，加枸杞、桂圆，加热的木炭放入锅体中加热。
步骤6.
生菜、茼蒿、菠菜、白菜、香葱、香菜择洗干净，沥水。
步骤7.
芝麻酱倒入容器，调入适量盐、生抽，顺同一方向搅拌至粘稠；分次加入少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状即可。
步骤8.
芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、韭菜花、酱豆腐、葱末、香菜末调匀。
步骤9.
汤底烧沸即可涮食。

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锅中加足量清水，放入猪骨，调少许料酒、姜块，大火煮沸后捞出。
另起锅，将猪骨、姜片放入，大火煮沸撇去浮沫。
改至小火保持汤面微开，慢煮1小时。
取骨汤备用。
骨汤倒入铜锅中，加枸杞、桂圆，加热的木炭放入锅体中加热。
生菜、茼蒿、菠菜、白菜、香葱、香菜择洗干净，沥水。
芝麻酱倒入容器，调入适量盐、生抽，顺同一方向搅拌至粘稠；分次加入少许凉开水调稀，搅拌至呈丝带状即可。
芝麻小料中依个人口味加入辣椒油、韭菜花、酱豆腐、葱末、香菜末调匀。
汤底烧沸即可涮食。