8.6分
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糖醋鲢鱼头
难
酸甜、糖醋
糖 适量、鲢鱼头 1个、水淀粉 小许、味精 小许、大蒜 4瓣、花椒 数粒、酱油 适量、陈醋 适量、料酒 适量、大姜 4片
步骤1.
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鱼头洗净控干待用
步骤2.
大蒜和大姜切成片
步骤3.
锅里加底油烧热，为了拍照锅里冒气了。
步骤4.
把鱼头下锅翻一下，两面都用油煎一下
步骤5.
依次倒上料酒、醋、酱油
步骤6.
倒入水，接近齐平鱼头
步骤7.
放上数粒花椒
步骤8.
放上姜蒜
步骤9.
锅里的水剩一半的时候加上两勺糖
步骤10.
水接近收干的时候的时候，鱼已经烧好了，用锅铲把鱼头铲入盘子里面
步骤11.
开始调汤，放入味精，再倒入小许醋、水淀粉勾欠
步骤12.
把调好的汤倒入鱼头上即成，酸甜咸可口，吃了还想吃。
