8.7分
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共15图
广式椰蓉月饼
难
烤箱
椰蓉馅 250克、广式月饼饼皮 80克、蛋液 少许
步骤1.
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椰蓉馅
步骤2.
广式饼皮一块
步骤3.
将馅料分割成25克/个
步骤4.
饼皮8克/个
步骤5.
取一块饼皮，按扁
步骤6.
包入馅料
步骤7.
收口搓圆
步骤8.
放入撒粉的月饼模中
步骤9.
按压成型
步骤10.
脱模
步骤11.
摆入烤盘，表面喷少许水
步骤12.
放入烤箱，中层，上下火，200度烤至表面定型
步骤13.
取出，刷蛋液，转上火220度，烤5分钟左右
步骤14.
表面上色后，出炉
感觉黄油较多的内馅就得急火快烤，稍不留神或许就是油化开裂。只要表皮烤透就可以出炉了，在烤箱中多呆一秒都是胆战心惊
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