啤酒土豆红烧肉

8.2分

79人已做过

难高压锅

五花肉 400克、小土豆 4个、啤酒适量、盐适量、老抽适量、糖适量、小茴香适量、香叶适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、料酒适量、生姜适量、草果适量、葱花适量

步骤1.

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主要原料

步骤2.

土豆削皮切块

步骤3.

各种香料备好

步骤4.

五花肉凉水下锅，倒入料酒，烧开后撇去浮沫

步骤5.

焯过水的五花肉沥干水份

步骤6.

锅里倒少许油，将八角放进锅里煸出香味

步骤7.

再将五花肉倒入煸炒出油

步骤8.

再放适量老抽调色，同时将其他的香料放入

步骤9.

倒入啤酒没过五花肉

步骤10.

再把土豆倒进去混合，加适量的盐调味，用中小火烧上半个小时或40分钟

步骤11.

烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅

肉最好要焯水去掉腥味和血沫；也可将肉放进高压锅里烧，会节省一些时间

包含此做法的食谱

五花肉熟土豆料酒火烧啤酒

窍门配方

啤酒土豆红烧肉

主要原料

土豆削皮切块

各种香料备好

五花肉凉水下锅，倒入料酒，烧开后撇去浮沫

焯过水的五花肉沥干水份

锅里倒少许油，将八角放进锅里煸出香味

再将五花肉倒入煸炒出油

再放适量老抽调色，同时将其他的香料放入

倒入啤酒没过五花肉

再把土豆倒进去混合，加适量的盐调味，用中小火烧上半个小时或40分钟

烧至肉熟，土豆绵软，啤酒收干时即可出锅