7.8分
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家常萝卜焖鱼丸
一般
家常
萝卜 适量、鲮鱼肉 适量、虾米 适量、盐 小许、生抽 适量、糖 适量、生粉 适量、鸡粉 适量、胡椒粉 适量、色拉油 适量、葱 适量、水 适量、香菜 适量、蚝油 适量、蒜片 适量、荣华腊肠 1条
步骤1.
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萝卜、鲮鱼肉、虾米、葱、香菜、荣华腊肠
步骤2.
萝卜切块，葱、香菜切碎（另留一些上碟用），虾米、荣华腊肠切小粒
步骤3.
在鲮鱼肉内加入所有切碎的材料与调味料（生粉除外），腌上10分钟
步骤4.
加入生粉，拌均匀，并把所有材料用手摔至有弹性，待用
步骤5.
热锅，下油。下蒜片，爆出香味
步骤6.
下萝卜块，稍煎一下，下糖、鸡粉、蚝油和水，煮开
步骤7.
在煮萝卜的同时，在手上抹点色拉油，把鲮鱼肉丸的材料挤成小丸，待用
步骤8.
待萝卜块煮至6成熟，下鱼丸，加盖焖煮10分钟左右
步骤9.
下葱，香菜即可上桌
做鲮鱼菜，不要下姜，不然鱼肉的肉质会松散
