无锡糖醋排骨

7.7分
161人已做过
一般 糖醋 炒锅

配方

11种材料
排骨 适量、糖 适量、醋 适量、盐 适量、五香粉 适量、酱油 适量、桂皮 适量、八角 适量、葱 适量、生姜 适量、黄酒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将排骨剁成小块，洗净加入姜片和葱，放锅里炖
步骤2.
等快要开的时候在旁边撇去浮沫。要喝排骨汤的话，就要多撇几次，那样浮沫才撇的干净，炖出来的排骨汤才清。
步骤3.
等撇干净浮沫，排骨煮开后，放入适量黄酒和白醋。炖20分钟左右。然后把排骨捞出。
步骤4.
上炒锅，开中火，倒入适量色拉油，然后放姜片、八角和桂皮。
步骤5.
煎出香味后，倒入排骨，翻炒。
步骤6.
排骨翻炒几次后，倒入适量黄酒，最好是到排骨的一半。（最好不要加水烧。）然后倒入香醋和酱油。翻炒均匀。开小火炖10分钟左右。
步骤7.
然后拍过里面加盐，要稍微咸一点，然后加入绵白糖要多一点，到甜为止。然后开中火炖5分钟左右，到汤汁发粘为止。
步骤8.
再开大火收收汁就可以装盘开吃了。

窍门

酸酸甜甜非常开胃哦。

相关专题

包含此做法的食谱

炒锅 排骨汤 酱油 白糖 色拉 黄酒 汤汁

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 无锡糖醋排骨做法大全

无锡糖醋排骨
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

无锡糖醋排骨
先将排骨剁成小块，洗净加入姜片和葱，放锅里炖
等快要开的时候在旁边撇去浮沫。要喝排骨汤的话，就要多撇几次，那样浮沫才撇的干净，炖出来的排骨汤才清。
等撇干净浮沫，排骨煮开后，放入适量黄酒和白醋。炖20分钟左右。然后把排骨捞出。
上炒锅，开中火，倒入适量色拉油，然后放姜片、八角和桂皮。
煎出香味后，倒入排骨，翻炒。
排骨翻炒几次后，倒入适量黄酒，最好是到排骨的一半。（最好不要加水烧。）然后倒入香醋和酱油。翻炒均匀。开小火炖10分钟左右。
然后拍过里面加盐，要稍微咸一点，然后加入绵白糖要多一点，到甜为止。然后开中火炖5分钟左右，到汤汁发粘为止。
再开大火收收汁就可以装盘开吃了。