杭椒炒牛肉

7.3分

91人已做过

一般

牛肉适量、杭椒适量、生抽适量、生粉适量、水淀粉适量、姜片适量、胡椒粉适量、蚝油适量、蛋清适量、蒜片适量、指天椒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

原料图。

步骤2.

牛肉片加蛋清、胡椒粉、生粉顺一个方向拌匀，腌20分钟以上。

步骤3.

杭椒去籽切丝。

步骤4.

烧锅下油，倒入腌好的牛肉滑炒至变色后盛出。

步骤5.

转中火底油爆香姜片、蒜片和指天椒。

步骤6.

放入切好的杭椒丝，转大火煸炒。

步骤7.

放入滑好的牛肉片，调入蚝油、生抽和少许高汤炒匀。

步骤8.

用水淀粉勾薄芡即可。

包含此做法的食谱

水淀粉生抽肉片胡椒蒜片蛋清杭椒

窍门配方

杭椒炒牛肉

原料图。

牛肉片加蛋清、胡椒粉、生粉顺一个方向拌匀，腌20分钟以上。

杭椒去籽切丝。

烧锅下油，倒入腌好的牛肉滑炒至变色后盛出。

转中火底油爆香姜片、蒜片和指天椒。

放入切好的杭椒丝，转大火煸炒。

放入滑好的牛肉片，调入蚝油、生抽和少许高汤炒匀。

用水淀粉勾薄芡即可。