豆沙固元月饼

7.5分
80人已做过
一般 刮刀 烤箱

配方

8种材料
面粉 100克、枧水 1.、花生油 25克、转化糖浆 80克、蛋黄水 适量、红豆沙 400克、蜜红豆 100克、固元膏 300克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1，把面粉，转化糖浆，枧水、花生油倒入盆中，用刮刀搅拌成面团。放冰箱冷藏静置1-2个小时。
步骤2.
2，固元膏和豆沙还有蜜红豆搅拌均匀
步骤3.
3，将饼皮和馅料按照2:8的比例分好，我的新模具是100克，皮是20克，馅是80克
步骤4.
4，取一块饼皮面团，压扁，放上馅料，让面皮慢慢的包裹在馅上，并收口。
步骤5.
5，把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。
步骤6.
6，在月饼上喷一些水，然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水，再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。
步骤7.
烤好的月饼
步骤8.
切面图

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月饼 烤箱烤 花生油 面团 馅料 豆沙 枧水

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豆沙固元月饼
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豆沙固元月饼
1，把面粉，转化糖浆，枧水、花生油倒入盆中，用刮刀搅拌成面团。放冰箱冷藏静置1-2个小时。
2，固元膏和豆沙还有蜜红豆搅拌均匀
3，将饼皮和馅料按照2:8的比例分好，我的新模具是100克，皮是20克，馅是80克
4，取一块饼皮面团，压扁，放上馅料，让面皮慢慢的包裹在馅上，并收口。
5，把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状。
6，在月饼上喷一些水，然后放入预热好的烤箱，烤5分钟，待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水，再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。
烤好的月饼
切面图