清炒肉青豆

7.1分
131人已做过
一般

配方

8种材料
猪肉 3两、青豆 8两、鸡精 少许、姜片 少许、精盐 少许、酱油 少许、白酒 少许、葱花 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备青豆，先用清水洗净，最好在泡一会，控干备用。
步骤2.
猪瘦肉切丁与青豆大小（鲜肉不好切可以先放冷冻柜冻一会在切）
步骤3.
准备好葱花和姜片
步骤4.
锅里放油，烧到六七成热，放葱花和姜片炒香。
步骤5.
放入切好的肉丁翻炒，放白酒去腥味（也可以放醋少许）加入少许酱油继续翻炒。
步骤6.
加入青豆继续翻炒，加入少许水或者高汤刚刚没过青豆就可以，大火烧开，中火闷10分钟，放入盐和鸡精，大火收汁就可以了。（图片丢了张）
步骤7.
青豆出锅喽！！蛮有食欲滴！！

窍门

青豆一定要做熟，不然很糟糕的。

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清炒肉青豆
准备青豆，先用清水洗净，最好在泡一会，控干备用。
猪瘦肉切丁与青豆大小（鲜肉不好切可以先放冷冻柜冻一会在切）
准备好葱花和姜片
锅里放油，烧到六七成热，放葱花和姜片炒香。
放入切好的肉丁翻炒，放白酒去腥味（也可以放醋少许）加入少许酱油继续翻炒。
加入青豆继续翻炒，加入少许水或者高汤刚刚没过青豆就可以，大火烧开，中火闷10分钟，放入盐和鸡精，大火收汁就可以了。（图片丢了张）
青豆出锅喽！！蛮有食欲滴！！