7.2分
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茉莉花紫薯米饼
一般
平底锅
糯米粉 500克、白糖 适量、花生油 适量、紫薯 200克、去皮白芝麻 适量、鲜茉莉花 30克
步骤1.
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先将茉莉花用开水浸泡十分钟
步骤2.
紫薯蒸熟去皮打成泥
步骤3.
取一盆将糯米粉加入其中，放入凉透的紫薯泥，再加入凉透的茉莉花和浸泡的水，加入白糖一起调合均匀，揉成干湿均匀的面团；
步骤4.
团成圆形剂子，再放入去皮白芝麻里沾匀芝麻
步骤5.
用手按成圆形饼状
步骤6.
平底锅烧热加入适量花生油，将做好的紫薯饼胚放入慢火煎制
步骤7.
煎制一面芝麻金黄时即可再煎制另一面
步骤8.
约七八分钟即可出锅装盘
1、茉莉花一定要用热水浸泡出味道凉透再和面，这样面团里也会有茉莉的芬芳。2、紫薯泥一定要蒸制熟烂并凉透再加入其中，揉搓均匀方可保证口感。3、沾匀芝麻的紫薯饼胚煎制时一定要用慢火，这样才能保证紫薯饼香糯，而芝麻也不糊。煎制此饼也可以用电饼铛，火候会更加好掌握。
带有淡淡茉莉花香并营养价值高高的茉莉紫薯米饼是否会成为您的最爱呢？！
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