可乐鸡翅

9.2分
172人已做过
难

配方

11种材料
可乐 500毫升、鸡中翅 8只、盐 适量、老抽 三分之一茶匙、白胡椒粉 适量、食用油 适量、酱油 2~、八角 两个、料酒 两茶匙、香菜 适量、姜蒜 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡中翅洗干净，在前后各划两刀。方便腌制时入味。
步骤2.
把鸡翅放在一个盒子里，加入盐和白胡椒粉，摸匀在鸡翅表面，再倒入料酒，搅拌均匀。腌制5~8分钟。
步骤3.
腌好后，把鸡翅放到锅中，用油把鸡翅两面煎香。直至鸡翅表面呈金黄色。
步骤4.
先用油爆香姜蒜，然后把鸡翅放进去，炒香。（这张照片不太清楚，抱歉...）
步骤5.
然后倒入酱油。翻炒。
步骤6.
接着倒入可乐。
步骤7.
可乐要没过鸡翅。
步骤8.
然后开大火焖煮，直到收汁。其中要不是掀开锅盖搅拌，以防烧糊。
步骤9.
放入八角调味。（不放也可）
步骤10.
这个时候就好了。汁会冒泡泡是因为可乐的糖分很高，已经开始变成焦糖了。
步骤11.
再搅拌炒制。到微微开始焦了，就放老抽。
步骤12.
最后放入香菜，就大功告成了！
步骤13.
成品！整个过程如果手快，就差不多20分钟左右。

窍门

1、过程中不要偷懒，因为无论是在煎的时候或是在放可乐后焖煮的时候，都很容易糊的！

2、我的老抽放得有点多，放一点点对对颜色就行。

3、不喜欢太甜的朋友可以放一半可乐就好。

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可乐鸡翅
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可乐鸡翅
将鸡中翅洗干净，在前后各划两刀。方便腌制时入味。
把鸡翅放在一个盒子里，加入盐和白胡椒粉，摸匀在鸡翅表面，再倒入料酒，搅拌均匀。腌制5~8分钟。
腌好后，把鸡翅放到锅中，用油把鸡翅两面煎香。直至鸡翅表面呈金黄色。
先用油爆香姜蒜，然后把鸡翅放进去，炒香。（这张照片不太清楚，抱歉...）
然后倒入酱油。翻炒。
接着倒入可乐。
可乐要没过鸡翅。
然后开大火焖煮，直到收汁。其中要不是掀开锅盖搅拌，以防烧糊。
放入八角调味。（不放也可）
这个时候就好了。汁会冒泡泡是因为可乐的糖分很高，已经开始变成焦糖了。
再搅拌炒制。到微微开始焦了，就放老抽。
最后放入香菜，就大功告成了！
成品！整个过程如果手快，就差不多20分钟左右。