杏仁小西饼

8.5分
61人已做过
难 保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 1枚、低筋粉 100克、杏仁粉 80克、大杏仁适量 适量、黄油 100克、泡打粉 2、糖粉 50克、食盐 2克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：黄油、杏仁粉、大杏仁、鸡蛋、低筋粉、糖粉。
步骤2.
黄油室温软化，加入食盐、糖粉。
步骤3.
加入食盐和糖分的黄油搅打均匀至颜色变浅，分2次加入蛋液搅打。
步骤4.
加入蛋液搅打至糊状，筛入低筋粉和泡打粉。
步骤5.
加入杏仁粉。
步骤6.
加入所有干性粉料后用橡皮刀拌匀。
步骤7.
最后用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤8.
取出冷藏好的面团，分别搓成10克左右的圆球，码放在烤盘中。
步骤9.
在面团表面刷一层蛋白，将杏仁放在小面团中间，轻轻按下
步骤10.
烤箱预热170度，放入烤箱，中层，上下火，20分钟左右。
步骤11.
出炉了，忍不住，先偷吃一颗，浓浓的杏仁香味。

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杏仁小西饼
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杏仁小西饼
原料：黄油、杏仁粉、大杏仁、鸡蛋、低筋粉、糖粉。
黄油室温软化，加入食盐、糖粉。
加入食盐和糖分的黄油搅打均匀至颜色变浅，分2次加入蛋液搅打。
加入蛋液搅打至糊状，筛入低筋粉和泡打粉。
加入杏仁粉。
加入所有干性粉料后用橡皮刀拌匀。
最后用手揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
取出冷藏好的面团，分别搓成10克左右的圆球，码放在烤盘中。
在面团表面刷一层蛋白，将杏仁放在小面团中间，轻轻按下
烤箱预热170度，放入烤箱，中层，上下火，20分钟左右。
出炉了，忍不住，先偷吃一颗，浓浓的杏仁香味。