红烧狮子头

6.3分
54人已做过
一般

配方

3种材料
猪肉糜 适量、马蹄 适量、姜葱 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉糜加入黄酒、酱油、麻油，盐，糖，鸡精，蒜蓉，姜戎，和马蹄容，顺时针方向搅拌均匀
步骤2.
加一些定粉
步骤3.
捏成丸子
步骤4.
把捏好的丸子下去蒸8分钟。
步骤5.
蒸好的丸子下油锅炸一下。
步骤6.
调味料入锅勾芡，淋汁以肉丸上即可。

窍门

剁肉馅时要细切粗斩，大小入米粒。不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。

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红烧狮子头
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红烧狮子头
猪肉糜加入黄酒、酱油、麻油，盐，糖，鸡精，蒜蓉，姜戎，和马蹄容，顺时针方向搅拌均匀
加一些定粉
捏成丸子
把捏好的丸子下去蒸8分钟。
蒸好的丸子下油锅炸一下。
调味料入锅勾芡，淋汁以肉丸上即可。