彩虹西瓜蛋糕

8.6分

92人已做过

难裱花嘴烤箱

鸡蛋三个、低筋面粉 100g、泡打粉 1g、淡奶油 200g、食用色素若干、白糖 75g、西瓜若干、无盐黄油 50g、柠檬浓缩液四滴

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

所有材料的图

步骤2.

将鸡蛋打入盆中，加入糖和柠檬浓缩汁，用打蛋器打发

步骤3.

如图所示，体积膨胀是原来的好几倍

步骤4.

低粉和泡打粉过筛放入打好的鸡蛋糊之中

步骤5.

用橡皮到以上下翻搅的方法将面粉和鸡蛋糊混匀（千万不能顺时针或者逆时针搅拌）然后加入软化的黄油，再拌匀

步骤6.

将蛋糕糊分成五份，每份中各滴入一滴不同颜色的食用色素，搅拌匀后倒入模具中

步骤7.

放入烤箱中层，上下火，180度烤10分钟左右（我用的是美的这一款烤箱）

步骤8.

烤好后，稍凉脱模。依顺序叠好，每一层中间抹上打发后的淡奶油。外面也涂上淡奶油

步骤9.

西瓜用挖球勺挖成一个个的球，然后摆在上面，乐意的话也可用裱花嘴将剩余的奶油裱在蛋糕表面和边缘上

步骤10.

放入冰箱冷藏一段时间，然后就可以吃了~

步骤11.

切开是不是很漂亮

现在天热，淡奶油稳定性不好，如果动作不快的话他很容易就化成水状了……金钻的裱花奶油稳定性强一些，但是口感和健康没有淡奶好。这个就看各位自己的取舍了。

包含此做法的食谱

打蛋器柠檬烤箱烤淡奶油泡打粉鸡蛋糊打蛋

窍门配方

彩虹西瓜蛋糕

所有材料的图

将鸡蛋打入盆中，加入糖和柠檬浓缩汁，用打蛋器打发

如图所示，体积膨胀是原来的好几倍

低粉和泡打粉过筛放入打好的鸡蛋糊之中

用橡皮到以上下翻搅的方法将面粉和鸡蛋糊混匀（千万不能顺时针或者逆时针搅拌）然后加入软化的黄油，再拌匀

将蛋糕糊分成五份，每份中各滴入一滴不同颜色的食用色素，搅拌匀后倒入模具中

放入烤箱中层，上下火，180度烤10分钟左右（我用的是美的这一款烤箱）

烤好后，稍凉脱模。依顺序叠好，每一层中间抹上打发后的淡奶油。外面也涂上淡奶油

西瓜用挖球勺挖成一个个的球，然后摆在上面，乐意的话也可用裱花嘴将剩余的奶油裱在蛋糕表面和边缘上

放入冰箱冷藏一段时间，然后就可以吃了~

切开是不是很漂亮