鸡丝凉面

6.3分

255人已做过

2小时以上一般

面条 300g、鸡胸 100g、黄瓜半根、绿豆芽 20g、胡萝卜 25g、葱少许、姜少许、焙煎芝麻沙拉汁、辣椒油、花椒油、香油、冰块、盐、香醋、蒸鱼豉油、捞汁、熟芝麻、白胡椒、白糖、鸡精

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡胸冷水下锅，加入料酒，姜片，葱段，煮开后转小火炖15分钟。捞出过凉，顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。豆芽煮熟捞出备用。

步骤2.

锅中水烧开下入面条煮熟，捞出加入冰块过凉，提升劲道口感。

步骤3.

面条沥干水分，加入豆芽，胡萝卜丝，鸡丝。调入辣椒油，花椒油，香油，焙煎芝麻沙拉汁，香醋，蒸鱼豉油，捞汁，熟芝麻，白胡椒，盐，白糖，鸡精。

步骤4.

搅拌均匀，盛到碗中，撒上黄瓜丝，葱花，海苔碎。

曝光一下我的个人公众号「外婆的灶台」这里有我和酸角小姐的美食与生活。（周周都有香喷喷的菜谱和漫画看哦）

包含此做法的食谱

芝麻胡萝卜丝辣椒油白糖胡椒捞汁蒸鱼

窍门配方

鸡丝凉面

鸡胸冷水下锅，加入料酒，姜片，葱段，煮开后转小火炖15分钟。捞出过凉，顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。豆芽煮熟捞出备用。

锅中水烧开下入面条煮熟，捞出加入冰块过凉，提升劲道口感。

面条沥干水分，加入豆芽，胡萝卜丝，鸡丝。调入辣椒油，花椒油，香油，焙煎芝麻沙拉汁，香醋，蒸鱼豉油，捞汁，熟芝麻，白胡椒，盐，白糖，鸡精。

搅拌均匀，盛到碗中，撒上黄瓜丝，葱花，海苔碎。